mignonさんとのコラボ
小石川マルシェで開催するビオワインバー。
天然酵母パンのお店「mignon」さんとのコラボレーションがこちら。
今回、ワインに合うパンを肴として出していただくのです。
塩味が効いたケークサレ(写真手前)、はちみつの甘味が優しいパンデピス(写真左)、そして口の中を新鮮にしてくれるカンパーニュ(写真右)。
ここまでセットでワンコイン500円。かなりお得です。
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昨晩はワインバーのリハーサルを実施しました。
中尾さん、mignonさん、そして地元の仲間に集まってもらい実際のオペレーションをテスト。
結論から申し上げて、「事前にやっておいて本当によかった。」
用意するワインの種類から、テーブルの高さ、収納スペース、グラスを洗うオペレーションなど、皆から凄い建設的なアイディアをもらい、具体的な改善点を洗い出すことができました。
本当にこのチーム凄いです!

当日ご期待ください!

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by aizuyatokube | 2011-11-09 00:00
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